当前位置:主页 > 项目实况 >

猫奴看过来!猫咪造型鸡蛋糕 可拉出100公分长

时间:2019-05-31 19:20   tags: 项目实况  

、摄影

有廖猫猫烧卖的是可爱版的鸡蛋糕,从去年四月开始经营,众多口味中的莫札瑞拉起司,可拉出约莫100公分长的起司丝,是ig打卡必买的口味!老闆joey姓廖,「有廖」是谐音「有料」,让大家知道相较于一般鸡蛋糕,这里面是有馅料的。猫是因为外甥女叫「猫猫」,週遭又有很多朋友养猫,店名便取做「有廖猫猫烧」。

▲猫咪造型的鸡蛋糕深受猫奴喜欢。

会做这个生意是因为joey跟外甥女都喜欢吃鸡蛋糕,但每次经过传统的鸡蛋糕总觉得那些似乎有加人工香精,所以才想自己做,可以控制品质。为此joey花了半年时间学烘焙,吃遍各大知名鸡蛋糕,还特别製图、设计,花了5万元做出猫咪脸型的模子,做足準备才开店。

▲模子特别花了5万元订做。

由于出发点是希望自己跟外甥女都能吃得开心无负担,因此使用上的材料很讲究,从麵粉、鸡蛋都是严选食材,是不添加乳化剂、含铝泡打粉与人工香精的鸡蛋糕。卡士达酱也是自己加香草荚製作,而不是用卡士达粉。卡士达酱剩下的香草荚她还会拿去晒乾,浸在莱姆酒里面一个月变成香草精,做麵糊时可以加一点进去,去鸡蛋的天然腥味。

▲草莓巧克力口味(左)。

▲orea饼乾口味。

▲莫札瑞拉起司可拉出100公分的起司丝。

草莓加榛果巧克力酱的口味是季节限定,加热后草莓的果酸变得明显,与巧克力酱的甜做了一个平衡,吃多也不觉得腻。orea饼乾的口味颇特别,原本脆脆的饼乾变成软软的口感,巧克力香气因加热的关係更突出。想吃鹹的可以点起司口味,joey用的是莫札瑞拉起司,不只香q有弹性,还可拉出约莫100公分长的起司丝。

▲有廖猫猫烧不时推出限定口味。

joey不时会推出限定口味,像元宵节时曾推出汤圆猫猫烧,1月上旬也曾推出芋泥蛋黄口味,有兴趣的朋友可以关注粉丝页注意最新消息。


有廖猫猫烧
地址:市罗斯福路一段12号
电话:0966-994863